Le dispositif Gourmet Bag

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DES RESTAURATEURS ENGAGÉS

Il nous est tous arrivé de caler devant une assiette tout en lorgnant sur les desserts proposés. Comment résoudre ce dilemme de gourmandise ? La réponse se tient en deux mots : Gourmet bag !

LE DISPOSITIF

Gourmet Bag est un dispositif proposé aux restaurateurs par les collectivités et la CCI. L’objectif est d’inciter les restaurateurs à être un relais et un acteur de la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Les restaurateurs, engagés dans cette démarche, propose à leur client un contenant pour repartir chez eux avec ce qu’ils n’ont pas consommés. Cela limite voir stoppe le gaspillage alimentaire dans leur structure. Le gourmet bag concerne autant la nourriture que le vin.

POURQUOI ADOPTER LE GOURMET BAG

Vous n’êtes plus obligé de vous forcer à terminer votre assiette ou celle de vos enfants.
Vous pouvez prendre un dessert ou le menu complet sans culpabiliser.
Vous valorisez le travail du cuisinier en demandant à emporter, plutôt que jeter, ce que vous n’avez pas pu finir.

CE QUE DIT LA LOI

Les restaurateurs seront réglementairement obligés de proposer des gourmets bags à partir du 1^er juillet 2021. Au lieu d’attendre l’obligation, testons et adoptons ensemble cet outil de lutte contre le gaspillage.